雞肉豆腐釀怎麼做-雞肉豆腐釀的做法

“這道菜是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雞肉豆腐釀的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、將雞胸肉用刀剁成雞茸備用。

• 3、豆腐用刀背碾成茸。

• 4、將雞茸加生薑、葱水、鹽、雞蛋清攪打上勁，再加入碾好的豆腐攪拌。

• 5、取出家裏的瓷調羹，均勻的抹上油。

• 6、將釀好的豆腐雞茸放入調羹裏，蒸鍋中加水放入調羹蒸8-9分鐘。

• 7、炒鍋中加入高湯，加葱薑末、鹽、糖、料酒、味精煮開。

• 8、加入水澱粉勾芡，將芡汁澆在菜上即可。

小竅門

1、蒸制的時間不宜過長，否則就老了。

2、雞肉一定要攪打上勁才可以加入豆腐。

3、將葱姜切末泡水加入雞肉裏口感比較好。