客家釀豆腐的做法 “客家釀豆腐--油炸”！ 客家釀豆腐怎麼做

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

客家釀豆腐的做法步驟

• 1、將炒香的小茴香加豬肉、蒜頭、鹽、少許生粉一起剁成泥。

• 2、釀進老豆腐裏。

• 3、熱鍋下油，等油温高時放入釀好的豆腐，炸至金黃色撈出。

• 4、食時先沾過鹽水，以增加味道。

• 5、客家人喜歡用生的生菜葉，包裹着炸過的豆腐一起吃，一則增加維生素，主要的還是降底油炸食品的熱氣。