熱玉米餅沙拉如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

罐裝或冰凍甜玉米 ：200
牛奶 ：90毫升
塔巴斯科辣醬 ：數滴
中等大小卷心萵苣（IcebergLettuce） ：1個
酪梨（牛油果） ：2個
黃甜椒 ：1個
自發麪粉 ：100
大蛋 ：2個

輔料

酸奶油 ：150毫升
蒔蘿 ：4—5枝
大葱 ：3根
菜油 ：2—3湯匙
酒醋 ：1湯匙
橄欖油 ：4湯匙
黑胡椒 ：少許
鹽 ：適量

具體步驟

1. 罐裝甜玉米瀝乾待用。牛奶、鹽、胡椒和塔巴斯科辣醬放在碗裏調勻。或將冰凍甜玉米、牛奶、鹽、胡椒、塔巴斯科辣醬等一起放在鍋裏，在文火上煮一分鐘，輕輕搖動，然後熄火由其解凍。

2. 製作沙拉醬：大葱洗淨，去除無用部分，切成薄片。蒔蘿洗淨切碎；除留一小枝作點綴外，其餘與葱片一起拌入酸奶油，按口味調味。

3. 萵苣葉洗淨瀝乾，放入沙拉碗內。酪梨去皮切片；甜椒洗淨，去籽切片。酪梨及甜椒放入沙拉碗中。把橄欖油和醋拌勻，調好味，拌入沙拉。

4. 把麪粉放在碗裏，中央挖一個洞，打入雞蛋。加入調好味的牛奶，或先將解凍甜玉米中的牛奶濾出注入，攪打均勻，然後才拌入玉米。

5. 用兩個煎鍋，每個放1 1/2湯匙菜油，再放入6湯匙玉米麪糊。用文火煎4—5分鐘，直至底部呈金黃色、周邊凝固時翻轉，再煎1—2分鐘。

6. 沙拉分裝在4個盤子裏。玉米餅瀝去多餘的油，在每份沙拉旁放3塊。用蒔蘿葉點綴；沙拉醬分開上桌。