![剁椒燒豬手怎麼做-剁椒燒豬手的做法]( "剁椒燒豬手怎麼做-剁椒燒豬手的做法")
- “吉祥年菜招財就手之【剁椒燒豬手】快點碼文字，早起雪太大了，各種忙，這才坐下來寫菜譜。還好昨天晚上圖已批好。招財就手，多吉祥，怎麼能少了它呢？這個菜超好吃，熱冷都可以吃，燒起來也不費事兒，交給壓力煲，一切都ok了。你儘管忙其它的菜吧。用了剁椒，自制的，用了小米辣椒，買的，用了紅椒...
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![剁椒豬蹄怎麼做-剁椒豬蹄的做法]( "剁椒豬蹄怎麼做-剁椒豬蹄的做法")
- “這樣的豬蹄你吃過沒有？之前豬蹄一直都是燉或者紅燒着吃的，這次用剁椒蒸出來吃，好吃到爆，真的覺得一點都不膩哦！而且豬蹄滿滿的膠原蛋白，能夠美容養顏哦！趕緊學起來，讓它成為你年夜飯桌上的一道佳餚吧！”食材明細主料豬蹄（2只）輔料薑片（適量）八角（2只）蒜泥（適量）甜紅椒（半個）剁椒（3匙）生抽（2匙...
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![剁椒魚頭的家常做法]( "剁椒魚頭的家常做法")
- 魚的味道鮮美，無論煲湯還是獨立成菜都可有很多選擇，做法也大相徑庭，各種各樣。而且魚肉對於正在減肥的人來説，也是個福至心靈的福祉，既然魚有那麼多不同種類，相對應的也有不同的做法。現在我們，來説説剁椒魚頭的家常做法吧！一、剁椒魚頭剁椒魚頭屬湘菜系，是湘潭的一道名菜。以魚頭...
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![剁椒燒魚頭怎麼做-剁椒燒魚頭的做法]( "剁椒燒魚頭怎麼做-剁椒燒魚頭的做法")
- “傳統的剁椒魚頭採用的是蒸的方法，對於烹飪小白和新手來説，這並不是最好的方法，“蒸”不易入味而且難去腥，所以這個菜譜是用的燜燒法，易熟透，滋味浸透魚骨，是一道非常容易上手的硬菜。”食材明細主料鰱魚頭（1個）輔料料酒（3大勺）郫縣豆瓣醬（1勺）剁椒醬（3大勺）薑片（數片）白糖（適量）蒜葉（適量（或...
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![剁椒燒腐竹怎麼做-剁椒燒腐竹的做法]( "剁椒燒腐竹怎麼做-剁椒燒腐竹的做法")
- “做剁椒魚頭買了一瓶剁辣椒，知道家人不太耐辣，買時挑最小包裝的，但一次、兩次還是吃不完。泡發好了腐竹，用剁辣椒來炒，味道出奇的好。不是很辣，卻讓食客有食慾。剁辣椒，用途還是很多的。”食材明細主料腐竹（150g）輔料姜（適量）香葱（適量）蒜（適量）調料油（適量）鹽（適量）剁辣椒（適量）白糖（適量）微辣...
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![剁椒手抓排骨怎麼做-剁椒手抓排骨的做法]( "剁椒手抓排骨怎麼做-剁椒手抓排骨的做法")
- 食材明細主料豬肉排（適量）剁椒（適量）輔料蒜蓉（適量）香料包（適量）料酒（適量）味精（適量）蠔油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）剁椒手抓排骨的做法步驟1、豬肉排。2、剁椒、蒜蓉。3、味精、料酒、香料包。4、切好的豬肉排。5、鍋中多放些水，沒過排骨才可以，大火燒開，撇去沫子，要冷水下...
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![家常剁椒魚頭的做法 剁椒魚頭 家常剁椒魚頭怎麼做]( "家常剁椒魚頭的做法 剁椒魚頭 家常剁椒魚頭怎麼做")
- “源於吃貨的三分鐘熱度”食材明細主料松魚頭（適量）輔料葱花（適量）蒜泥（適量）紅辣椒（適量）胡椒粉（適量）罐裝辣椒醬（適量）微辣（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）家常剁椒魚頭的做法步驟1、洗乾淨魚頭揉上鹽跟少許胡椒粉，盤子鋪上少量薑絲再放魚頭。如果有跟我一樣趕不及醃製剁椒卻迫不及待...
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![剁椒燒魚鰭怎麼做-剁椒燒魚鰭的做法]( "剁椒燒魚鰭怎麼做-剁椒燒魚鰭的做法")
- “單獨烹製魚鰭的不多，因為必須是大魚的魚鰭才有單獨烹製的價值。這道“剁椒燒魚鰭”選擇的是胖頭魚的兩個尾鰭和兩個胸鰭。魚鰭含有豐富的膠原蛋白，經常食用，有利於光澤皮膚”食材明細主料魚尾魚鰭（一個）輔料油（20克）剁椒（20克）鹽（6克）醋（10克）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）中辣（口味）燒（工藝）廿分...
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![家常脆皮豬手怎麼做-家常脆皮豬手的做法]( "家常脆皮豬手怎麼做-家常脆皮豬手的做法")
- 食材明細主料豬爪（600克）芝麻（20克）啤酒（兩瓶）輔料八角（六個）老薑（一大塊）葱（適量）花椒（適量）老抽（三茶匙）鹽（一茶匙）雞粉（半茶匙）辣椒段（一小把）辣椒粉（一茶匙）料酒（三茶匙）蒜頭（一小把）中辣（口味）燉（工藝）數小時（耗時）高級（難度）家常脆皮豬手的做法步驟1、豬爪子洗淨，用冷水浸泡。2、加入三茶匙黃酒，五片姜焯...
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![剁椒手撕包菜怎麼做-剁椒手撕包菜的做法]( "剁椒手撕包菜怎麼做-剁椒手撕包菜的做法")
- “快手菜。”食材明細主料包菜（200克）剁椒醬（20克）葱（適量）花椒（幾粒）輔料調和油（適量）鹽（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）剁椒手撕包菜的做法步驟1、包菜撕片。2、自制的剁椒醬。3、熱鍋涼油，爆香花椒。4、葱絲炒香。5、加剁椒醬炒出香味。6、放入包菜翻炒均勻。7、加鹽調味出...
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![剁椒的做法 家庭版剁椒 剁椒怎麼做]( "剁椒的做法 家庭版剁椒 剁椒怎麼做")
- 食材明細主料辣椒（1斤）輔料大蒜（3頭）配料鹽（適量）白糖（適量）白酒（適量）中辣（口味）醃（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）剁椒的做法步驟1、辣椒洗淨晾乾2、辣椒先切絲，在剁碎。3、大蒜拍鬆，剁碎。4、剁好的辣椒和大蒜混合，加入一湯匙白糖，2湯匙白酒，四湯匙鹽，攪拌均勻。（鹽的用量以自己口味為準）5、混合均...
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![手工剁椒怎麼做-手工剁椒的做法]( "手工剁椒怎麼做-手工剁椒的做法")
- 食材明細主料米椒（200g）輔料大蒜（3瓣）配料鹽（1.5勺）高度白酒（15ml）微辣（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）手工剁椒的做法步驟1、洗好晾乾的辣椒和大蒜，這個辣椒又辣又香2、容器在沸水裏消毒3、把辣椒剁碎，不用太過4、大蒜也剁碎5、包上保鮮膜再加蓋子，密封發酵6、這個還不是成品，等上一...
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![剁椒魚頭的做法 家常小菜之【剁椒魚頭】 剁椒魚頭怎麼做]( "剁椒魚頭的做法 家常小菜之【剁椒魚頭】 剁椒魚頭怎麼做")
- 食材明細主料花鰱魚頭（適量）輔料剁椒（適量）葱絲（適量）配料蒸魚豉油（適量）食用油（適量）麻辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）剁椒魚頭的做法步驟1、魚頭收拾乾淨對半劈開，連着不劈斷，然後鋪上剁椒2、葱切絲3、下鍋蒸10分鐘左右，依魚頭的大小來定4、淋上蒸魚豉油，不加蒸魚豉油也行，因為剁椒本...
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![快手剁椒怎麼做-快手剁椒的做法]( "快手剁椒怎麼做-快手剁椒的做法")
- 食材明細主料辣椒（適量）輔料鹽（適量）中辣（口味）醃（工藝）數天（耗時）簡單（難度）快手剁椒的做法步驟1、辣椒洗淨控幹水分2、帶上一次手套剁成碎末3、加適量的鹽4、拌均勻即可5、容器提前消毒，剁椒裝入容器6、蓋上保鮮膜蓋上蓋子7、陰涼處保存，醃製兩週左右就可以品嚐啦8、成品圖。小竅門辣...
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![剁椒燒帶魚怎麼做-剁椒燒帶魚的做法]( "剁椒燒帶魚怎麼做-剁椒燒帶魚的做法")
- 食材明細主料帶魚（2條）輔料剁椒（1大匙）料酒（適量）生抽（1大匙）葱（適量）胡椒粉（少許）糖（少許）姜（適量）中辣（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）剁椒燒帶魚的做法步驟1、帶魚處理乾淨後加葱花、薑絲、胡椒粉、料酒，拌勻，醃製二十分鐘2、鍋裏注油燒熱，煎醃好的帶魚3、煎至兩面金黃，盛出備用4、鍋裏重新...
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![剁椒土豆絲的做法 家常菜——剁椒土豆絲 剁椒土豆絲怎麼做]( "剁椒土豆絲的做法 家常菜——剁椒土豆絲 剁椒土豆絲怎麼做")
- “剁椒土豆絲，很家常的一個菜，要想將土豆絲炒得清脆爽口，只需要三個竅門，第一，泡水的時候放入醋；第二，土豆絲先焯一下水；第三，大火快炒。有了這三步，就能夠做出清脆爽口的土豆絲了。前幾天剛買了一瓶剁椒，這一次做了剁椒土豆絲，基本沒有用其他調料。”食材明細主料土豆（適量）輔料剁椒（適...
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![剁椒豬肝怎麼做-剁椒豬肝的做法]( "剁椒豬肝怎麼做-剁椒豬肝的做法")
- 食材明細主料豬肝（125克）輔料剁椒（適量）薑片（適量）葱段（適量）澱粉（適量）料酒（適量）鹽（適量）雞精（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）剁椒豬肝的做法步驟1、材料：豬肝、薑片、葱段、剁椒、澱粉2、將豬肝放在案板上切成片。3、放入清水中浸泡儘量去掉豬肝中的血水。4、將浸泡過的豬肝漂...
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![家常剁椒魚頭怎麼做-家常剁椒魚頭的做法]( "家常剁椒魚頭怎麼做-家常剁椒魚頭的做法")
- 食材明細主料花鰱魚頭（2斤左右）豆腐（1塊）剁椒（1小瓶）大葱（適量1根）香菜（1小把）姜（1塊）蒜頭（1個）輔料胡椒粉（適量）老酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）幹辣椒（適量）其他（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）家常剁椒魚頭的做法步驟1、把魚頭從背部切開，放老酒，生抽，鹽，加入姜蒜片，大葱段，醃製10分鐘2、把剩下...
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![剁椒豬蹄的做法 週末宴客菜——剁椒豬蹄 剁椒豬蹄怎麼做]( "剁椒豬蹄的做法 週末宴客菜——剁椒豬蹄 剁椒豬蹄怎麼做")
- “週末三五好友聚起來了，豬蹄總是少不了的主題菜。吃慣了飯店裏紅燒的味道，今天用湖南傳統的剁椒來做。北京超市裏能買到的剁椒除了鹹味就是鹹味了，而自家醃的，總是選在秋天辣椒最好的時候，洗淨了放在大木盆裏，用人力一點點的剁碎，在密封的罈子裏經過時間的改變。但凡能維持傳統...
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![剁椒燒冬瓜怎麼做-剁椒燒冬瓜的做法]( "剁椒燒冬瓜怎麼做-剁椒燒冬瓜的做法")
- “一勺剁椒、幾粒泡山椒，讓清寡的冬瓜變成了爽辣過癮的下飯菜——”食材明細主料冬瓜（500g）輔料五花肉（50g）配料紅剁椒（1大勺）泡山椒（5、6粒）姜（適量）醬油（2大勺）香醋（1小勺）水澱粉（適量）食用油（2大勺）鹽（適量）糖（適量）中辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）剁椒燒冬瓜的做法步驟1、冬瓜去皮，切成大厚...
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![剁椒豬腰怎麼做-剁椒豬腰的做法]( "剁椒豬腰怎麼做-剁椒豬腰的做法")
- “剁椒豬腰——五步輕鬆處理豬腰最近時不時的買豬腰吃，發現更喜歡吃拌出來的豬腰。有朋友説，你也太大膽了吧，不怕那個味兒？其實不用怕，只要處理好，完全沒有那個令人不愉快的味道。看看吧。”食材明細主料豬腰（適量）輔料大蒜（適量）姜（適量）葱（適量）剁椒（適量）配料生抽（適量）糖（適量）黃酒（適量）醋...
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![剁椒炒豬肝怎麼做-剁椒炒豬肝的做法]( "剁椒炒豬肝怎麼做-剁椒炒豬肝的做法")
- 食材明細主料豬肝（適量）輔料蒜頭（適量）生薑（適量）調料花生油（適量）生抽（適量）蠔油（適量）玉米澱粉（適量）料酒（適量）中辣（口味）炒（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）剁椒炒豬肝的做法步驟1、豬肝洗淨後切片。2、豬肝加入適量料酒抓洗出血水後瀝乾水份備用。3、蒜頭拍扁剁碎備用。4、生薑切細備用。5、香...
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![剁椒鳳爪的做法 剁椒鳳爪--家常菜 剁椒鳳爪怎麼做]( "剁椒鳳爪的做法 剁椒鳳爪--家常菜 剁椒鳳爪怎麼做")
- “領導怕見鳳爪、魚頭、雞頭和蝦頭之類的東西，每次買鳳爪時，總是盒面朝下，免得領導看見，做的鳳爪固然是自己享用囉，享用時在家是獨樂樂，但獨樂樂不如眾樂樂，就寫貼與大家分享眾樂樂吧，稍提一下，剁椒是自己醃的，醇香美味，做菜的佐料調料，甚是一流。”食材明細主料鳳爪（約400克）輔料剁椒（1...
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![剁椒燒鯽魚怎麼做-剁椒燒鯽魚的做法]( "剁椒燒鯽魚怎麼做-剁椒燒鯽魚的做法")
- 食材明細主料鮮鯽魚（7兩3條（去鱗乾淨））輔料葱白（一兩）姜（半兩）蒜（一頭）水澱粉（適量）紅剁椒（適量）綠剁椒（適量）配料料酒（適量）醋（適量）糖（適量）老抽（適量）鹽（適量）辣椒醬（適量）雞精（適量）酸辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）剁椒燒鯽魚的做法步驟1、鮮鯽魚去鱗內臟去掉，洗淨肚子內黑膜。用葱姜填腹，切花刀抹...
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![剁椒蒸豬血怎麼做-剁椒蒸豬血的做法]( "剁椒蒸豬血怎麼做-剁椒蒸豬血的做法")
- “這道剁椒蒸豬血，紅紅火火，辣香好味，是一道很不錯的宴客年菜。提前祝大夥新年快樂！豬血素有“液態肉”美稱，這是因為豬血中富含了多種維生素、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。其中，蛋白質含量高於我們日常所吃的瘦豬肉，但氨基酸的比例卻與人體內氨基酸的比例很接近，因此...
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味味甜
