粉蒸魚肉怎麼做-粉蒸魚肉的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

粉蒸魚肉的做法步驟

• 1、先來製作蒸肉米粉，大米30g、糯米50g、花椒1g、八角1個，提前把大米和糯米洗乾淨晾乾水分

• 2、炒鍋小火烘乾水分後，放入米粒小火慢慢烘至微黃後加入香料和一勺鹽，一直炒至米粒焦黃，關火，晾涼後放入破壁機磨碎

• 3、磨到自己喜歡的程度即可，放入瓶子密封保存，隨用隨取很方便。

• 4、準備做菜的材料

• 5、6.魚肉洗淨切塊後，加入薑末和1勺料酒醃漬5分鐘

• 6、加入1小勺鹽，約1小勺的白胡椒粉，加入1勺生抽拌均勻

• 7、加入20g蒸肉米粉裏着魚肉，靜置5分鐘

• 8、上鍋蒸十分鐘左右，至魚熟即可關火

• 9、裝盤後澆上一勺熱油即可上桌享用

小竅門

想吃辣的在制米粉時加入適量幹辣椒~