龍利魚蒸粉絲怎麼做-龍利魚蒸粉絲的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

龍利魚蒸粉絲的做法步驟

• 1、粉絲放入盆裏，用涼水提前泡一小時。

• 2、龍利魚切成厚片，放入盤中，把大葱切碎，薑切片也放入盤中，再加入適量的料酒、胡椒粉和少許澱粉。

• 3、用筷子拌勻，醃製20分鐘，澱粉不用放太多，不然口感會很黏，少許澱粉就可以使魚肉口感滑嫩。

• 4、小米辣洗淨切小段，青椒切碎末，放入碗中備用。

• 5、蒜瓣去皮切碎末，分成兩份備用，一份蒸魚用，一份炸蒜蓉。

• 6、粉絲泡好後，撈出瀝水，平鋪在盤子底部，表面放上一層蒜末。

• 7、把醃好的龍利魚，一片片擺放在粉絲上，表面也放一層蒜末。

• 8、蒸鍋放水，提前燒開，放入龍利魚粉絲，大火蒸15~20分鐘。

• 9、時間到，燜幾分鐘後，端出盤子，在龍利魚表面均勻的淋入適量的薄鹽生抽和蒸魚豉油。

• 10、鍋中放少許食用油，把辣椒碎和蒜末放入，小火炸香。

• 11、炸好後，倒在龍利魚上，再撒點熟芝麻即可。

• 12、吃的時候翻一下粉絲，非常勁道。