龍利魚怎麼蒸

喜歡吃魚的朋友們，一定對龍利魚再熟悉不過了，龍利魚味道鮮美，營養價值高，魚肉久煮還不老，對龍利魚不熟悉的朋友，也可以嘗試一下，龍利魚怎麼蒸出來最合你的胃口，今天小編就為大家帶來獨家祕方，看完了就趕緊動手吧！

一、龍利魚怎麼蒸

主料：龍利魚350g。

輔料：胡椒粉適量，料酒適量，蒸魚豉油適量，姜適量，葱適量。

步驟：

1、葱切段，薑切片備用。

2、魚肉控幹水分，加入薑片、料酒。

3、加入少許胡椒粉，醃漬15分鐘(因為是冷凍的，怕有異味，稍稍加了些胡椒粉，鮮魚可以省略)。

4、剩餘的葱段 薑片碼放在盤子底部。

5、醃漬好的龍利魚柳放在葱姜段上。

6、蒸鍋放水，水沸後放入龍利魚如蒸鍋。

7、大火蒸6分鐘關火取出。

8、倒出蒸出來的湯汁，鋪上新的葱薑絲。(葱薑絲可以切漂亮些哈，可以為你的菜品增色)。

9、加入蒸魚豉油。

10、炒鍋中放油燒熱，趁熱澆在葱薑絲上即可。

二、龍利魚的其他做法

1、糖醋龍利魚柳

用料：龍利魚一條(冷凍的)一條，鹽適量，白糖適量，白醋適量，泰式甜辣醬適量，麥當勞番茄醬適量，蛋清適量，澱粉適量。

步驟：

(1)把龍利魚化凍，清洗乾淨輕輕用廚房紙巾擠壓除去水份，切成小塊備用。

(2)用少許蛋清、鹽、胡椒，把切好的魚丁醃製一會入味，再倒入適量的澱粉抓勻，油熱後放入魚丁炸制一會撈出，油温升高後再復炸一遍魚丁撈出備用。

(3)油熱後放入適量的泰式甜辣醬，放入麥當勞番茄醬兩袋，小火熬製一會，放入炸好的魚丁，放入少許白糖、鹽、白醋，最後撒上少許芝麻出鍋。

2、麻辣龍利魚鍋

用料：龍利魚、大頭菜(或其他蔬菜)、豆腐皮、花椒、青紅尖椒、郫縣紅油豆瓣醬兩勺、澱粉、料酒、鹽。

步驟：

(1)讓龍利魚自然解凍，吸乾水分，片成一釐米左右的薄片，加入料酒、鹽、澱粉醃製十幾二十分鐘的入味。

(2)大頭菜撕成片，清洗乾淨。再把豆腐皮切成細絲。要是還有別的食材(香菜，魔芋，木耳，金針菇，土豆粉寬粉，白蘿蔔條，花菜……)也一併洗乾淨處理好。

(3)熱鍋倒油，放入大頭菜翻炒至斷生，然後盛出放在盆底。 燒一鍋水把豆腐絲焯一下，然後撈出，過涼水之後鋪在大頭菜上，過涼水是怕坨成一團。

(4)熱鍋倒油，放一小撮花椒，一把幹辣椒轉小火炒香，放兩勺豆瓣醬，慢慢炒出紅油，加水轉大火，水量要沒過魚片。

(5)水燒開後轉中火，將醃好的魚片一片片放進去，放鹽，等到魚肉變白浮起後關火，全部倒在幹豆腐和大頭菜之上。

(6)再起鍋熱油，放花椒幹辣椒爆香，澆在魚上，放點香菜裝飾提味，然後就可以開動了。

如果蒸出來的魚，朋友們不喜歡，除了龍利魚怎麼蒸，小編機靈的留下了其他製作方法，總有一道你會愛上，話説如果沒有做過菜的男人，就不是暖男，為心愛的人做過龍利魚的男人，才是真正的暖男，沒有拿手菜，那就好好跟着小編學做魚吧！Let`s go!