粉蒸魚的做法 【粉蒸魚】 粉蒸魚怎麼做

“在四川瀘州距離城區70多公里的地方有個小鎮叫懷德，那裏有個很出名的小吃，粉蒸魚。好吃嘴都很喜歡去那裏吃吃，吃過的都很是懷戀那個味道。我把粉蒸魚大膽的改良了一下，味道更醇厚，麻辣味道還突出一點，更加符合我家人的口味”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

粉蒸魚的做法步驟

• 1、魚塊先用醬油，豆鼓，薑絲絲，葱段碼味道半小時；用豆腐乳，清油，米粉拌勻

• 2、豌豆也跟上邊一樣。先把豌豆蒸半個小時

• 3、碗底抹油。把魚塊放碗底

• 4、魚塊上邊，鋪上蒸熟的豌豆，稍微澆水少許。又蒸40分鐘

• 5、熗一下糊辣油，就可以吃啦

小竅門

糯米，八角，山奈，海椒，花椒，一起放鍋炒；炒到糯米變黃，香料味道出來；把炒好的米放機粉蒸籠器中打成小顆粒粒。這就是粉蒸米麪