粉蒸兔怎麼做-粉蒸兔的做法

“兔肉肉質細嫩，麻辣鮮香兼有。”

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

粉蒸兔的做法步驟

• 1、大半隻（後腿部分另用）剝皮的鮮兔；

• 2、宰成長條、大塊；

• 3、放入切成顆的老薑；

• 4、加入料酒抓勻醃治十分鐘。

• 5、將醃治後的兔肉淘洗、瀝水，加入幹海椒面、花椒粉、蒸肉醬料；

• 6、抓合均勻，醃十分鐘；

• 7、倒入蒸肉米粉，加生菜油、清水拌勻。

• 8、紅苕削皮，切大片。

• 9、將苕片均入放入蒸格；

• 10、再將兔肉分別擺在苕片上，放入上汽的蒸鍋上；

• 11、中火，加蓋蒸三十分鐘左右；

• 12、關火，灑三分之一葱顆燜兩三分鐘。

• 13、將剩餘的葱顆灑入即可。