酸湯水煮牛肉片怎麼做-酸湯水煮牛肉片的做法

“寒冷的日子裏，喝一碗熱乎乎的肉湯是最好的享受……”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸湯水煮牛肉片的做法步驟

• 1、準備好材料，洗淨。

• 2、西紅柿切塊；牛肉分兩份，一份切塊一份切片，放水裏浸泡一下去去血水，然後把牛肉塊用熱水淖一下；生牛肉片加適量鹽、蛋液、胡椒粉、糖、醬油和料酒攪拌後，醃一會兒。

• 3、西紅柿和切塊的牛肉一起放壓力鍋加入葱薑蒜煮10分鐘。

• 4、豆腐皮切片；

• 5、土豆切片;

• 6、底湯煮好後加入適量的鹽，再加入豆芽，煮熟。

• 7、撈出煮好的豆芽鋪到湯盤底；再依法分別用底湯煮熟土豆片和豆腐皮，

• 8、最後把醃好的牛肉片在底湯中燙熟，再和底湯一起澆到湯盤裏，撒上香菜就可以了。（能吃辣的可以在放香菜前，撒上辣椒碎，大蒜碎，然後燒開植物油澆到上面，再撒上香菜。）配上米飯，一頓豐富營養的晚飯完工。

小竅門

提示：
1、使用聖女果比西紅柿味道更足。
2、這道湯有胃酸的人最好不喝。
3、時間來不及，可以做簡易版酸湯牛肉：直接用西紅柿和牛肉一起壓力鍋煮熟，再把想吃的蔬菜倒進去燙熟後加鹽即可。