番茄版手撕包菜的做法 少年夫妻老來伴——番茄版手撕包菜 番茄版手撕包菜怎麼做

“最近實在是不像話，懶惰得一踏糊塗。關鍵是天氣太熱了，吃都已經沒有胃口了更別説在廚房裏揮汗如雨地搗鼓了。只有每天早餐還是像模像樣地做得比較豐盛，午餐和晚餐一般都是儘可能地簡化了。
大前天上午辦完出院後醫保報銷所需要的手續，下午公公就迫不及待地回老家去了，家裏又只剩下了我們娘倆，日子又恢復到了一家三口的小日子，還稍稍有點不適應了。

因為換心臟瓣膜是一個比較大的開胸手術，諮詢了軍醫大的教授，結合他的情況來説，最後沒有做那個手術。好的是住院之後他的情況基本穩定，症狀也基本上消失了。這陣子吃飯睡覺都非常不錯。

心裏也算是稍稍放心了一點。

當天辦完報銷手續回到家已經中午了，公公一見到我便迫不及待地想走，他説我婆婆當天就在縣城裏，説如果他回去了就能一塊回家去。我説中午那會正熱着呢，等明天一大早再走吧，公公説不行。見勸不住，我連忙做臊子、煮麪條，飯端上桌，他狼吞虎嚥地吃了兩碗，拿着他的行李包，穿着我給新買的一身衣服加一雙新鞋神采飛揚地走了。怎麼都不讓我送，説天氣太熱，怕熱壞了他的寶貝孫女……

緊給老公打電話，讓他把公公送到車站去。老公單位距離公公要坐車的車站比較近。晚上聽老公説他看到老人當時非常地高興，穿戴一新，精神狀態也非常地好。
我們倆個不由地笑了，有二十天左右沒有見到婆婆了，想必他是想她了吧。畢竟是多少年的老夫妻了，離不開啊！

人都説少年夫妻老來伴。
年輕的時候吵吵鬧鬧也許不曾覺得對方的重要，等上了年紀，對於彼此的那種從心底裏產生的需要和掛念才真正叫相濡以沫哪！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

番茄版手撕包菜的做法步驟

• 1、包菜用手撕成片，清洗乾淨，充分瀝乾水分。

• 2、生薑切片，葱切段，大蒜剝皮洗淨，青椒去籽切片，番茄切條。

• 3、炒鍋放油，放入花椒和幹辣椒，開小火加熱。

• 4、油熱後加入葱、姜、蒜、青椒翻炒。

• 5、加入包菜大火翻炒半分鐘。

• 6、加入十三香炒勻。

• 7、倒入約1湯匙香醋。

• 8、加入白糖，我加的是糖粉，翻炒均勻。

• 9、加入番茄。

• 10、滴入適量老抽翻炒半分鐘。

• 11、加適量食鹽。

• 12、加少量雞精翻炒均勻即可關火出鍋。

小竅門

1、花椒和幹辣椒要涼油下鍋，小火加熱，這樣才能煸出香味而不糊掉。

2、要炒出清脆的手撕包菜來就要大火快炒，香醋下鍋也要早。

3、香醋沿鍋沿倒入，更能激發出醋的香味來。

4、白糖的量不宜過少，少則無味，但多了也就不對味了。

5、加入雞精主要是起到提味增鮮的作用，不喜歡的話也可以不放。