新版手撕包菜怎麼做-新版手撕包菜的做法

“口感脆爽，嚼起來咯吱咯吱如同踩在厚厚的積雪上。味道吃起來鹹中略帶一絲甜意，夏日裏再飲上一杯冰冰的啤酒。把時間浪費在美食上，才是真正的生活。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

新版手撕包菜的做法步驟

• 1、包菜用手撕成小片，撒入鹽拌勻，鹽要多放些，給包菜殺水，放置至少30分鐘

• 2、殺過水的包菜用清水頭一遍，沖掉多餘的鹽分，再用屜布分次把包菜擠幹水分。

• 3、蒜拍碎切成粒，葱亦然

• 4、小火煸香葱蒜

• 5、下入生抽，蠔油，白糖小火煸香，熬稠

• 6、下入包菜，翻炒3分鐘，關火撒入雞精，淋幾滴香油

• 7、出鍋裝盤即可

小竅門

因為用鹽醃過，並且生抽和蠔油也含鹽分所有就沒有再次放鹽，如果你口重，可以再加1或2克鹽