苦瓜炒雞胸肉的做法 花式精緻簡餐：苦瓜炒雞胸肉+黃花菜雞蛋湯+粗糧飯 苦瓜炒雞胸肉怎麼做

“買了塊雞胸肉不知道怎麼吃好，晚上興起來自創，冰箱還有苦瓜，沒想到味道真的太驚豔了，雞胸肉嫩一點不柴，苦瓜與蛋黃香味融進肉裏，真的太好吃了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

苦瓜炒雞胸肉的做法步驟

• 1、雞胸肉撒點鹽，生抽生薑提前醃幾個小時。

• 2、切成條後，加澱粉拌勻。

• 3、熱鍋加油，雞蛋黃入鍋搗碎，加入雞胸肉炒。

• 4、醃製的時候加了鹽，蛋黃也微鹹，不需要再加鹽。

• 5、加入蒜，辣椒，生薑片炒香。

• 6、苦瓜切片，加入鍋內一起不斷翻炒。

• 7、最後加入少許水澱粉收汁，蓋上鍋蓋燜兩三分鐘。

• 8、加少許雞精就可以吃了，味道出奇的好！雞胸肉一點也不柴。

• 9、味道特別好！

小竅門

1、雞胸肉撒澱粉抓勻，炒的時候不容易老化，變柴。
2、不喜歡吃太苦的苦瓜，可切片後用鹽醃製十分鐘，再用清水洗淨。