辣椒炒雞爪怎麼做-辣椒炒雞爪的做法

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣椒炒雞爪的做法步驟

• 1、雞爪洗淨放入清水裏，加料酒和薑片煮熟至自己喜歡的軟硬程度撈起放冷水上衝一下

• 2、把煮熟的雞爪用剪刀或菜刀剪切開

• 3、蒜切碎，姜切絲備用

• 4、鮮辣椒根據自己的喜好切成絲或者圈備用

• 5、鍋燒熱倒入適量油潤一下鍋

• 6、放入花椒，薑絲，蒜碎煸炒出香味

• 7、放入切好的鮮辣椒翻炒均勻

• 8、放入切開的雞爪翻炒均勻，加入適量鹽，加一點水煮開，加入味精即可出鍋

小竅門

1.辣椒的量按自己的喜好放，大概放一飯碗
2.雞爪剛開始煮的程度也按個人喜好，放冷水衝一下是切的時候不容易散架，也不會燙手