牛腩蕃茄煲怎麼做-牛腩蕃茄煲的做法

“知道要煮牛腩，小的馬上就到陽台上拔了兩棵小蘿蔔過來，可憐還沒長成的小蘿蔔啊！可是剩下的這塊牛腩實在太肥了，換成蕃茄來燜，帶點酸甜的牛腩就不膩了，濃濃的蕃茄湯做第二天早餐的面湯底，正正好！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

牛腩蕃茄煲的做法步驟

• 1、原材料

• 2、蕃茄用刀劃十字，熱水中稍燙，去皮，切成塊

• 3、牛腩切扁刀塊（沙鍋燜的時間不用太長），過沸水去血水

• 4、洗淨的牛腩用姜、葱白、鹽、料酒、胡椒粉醃十分鐘

• 5、熱鍋入牛腩、八角、冰糖炒香

• 6、加入切好的蕃茄塊稍炒制，加入過頂的清水，移入砂鍋

• 7、加蓋小火燜40分鐘，出鍋前加入一匙蕃茄沙司，味道更香濃。

• 8、成品。捨不得扔掉的小蘿蔔根，煮出來味道也很好！