紅燜牛腩煲怎麼做-紅燜牛腩煲的做法

“貼秋膘刻不容緩，暖身硬菜上桌了！切成大塊的牛腩，有了大口吃肉的快感，配上軟糯可口的土豆和清甜的蘿蔔，營養全面又好吃，秋天就該這麼吃。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

紅燜牛腩煲的做法步驟

• 1、牛腩洗乾淨，切成一寸大小，也就是麻將那麼大的塊。姜蒜切片，胡蘿蔔土豆切滾刀塊

• 2、鍋內放水，加白酒，薑片去腥味

• 3、水開後，撈出牛腩洗乾淨，備用

• 4、鍋裏倒入油，放入薑片，蒜片，香葉，大料，草果，桂皮，乾紅辣椒，炒出香味

• 5、倒入牛腩，煸炒加入柱侯醬，紅糖，生抽，老抽

• 6、記得不要加鹽，要不然牛腩會咬不動的。

• 7、炒好的牛腩倒入高壓鍋中，放入葱，大葱，小葱都行

• 8、加入能超過牛腩的水，壓二十分鐘。。。

• 9、高圧鍋壓好的牛腩，如圖所示

• 10、切好的蘿蔔和土豆

• 11、一起和牛腩倒入砂鍋，或者是別的鍋，記得要有鍋蓋的，加入鹽調味，燜十分鐘左右就行啦

• 12、是不是色香味俱全呢？一碗米飯不夠吃吧！嘻嘻