蕃茄燉牛腩怎麼做-蕃茄燉牛腩的做法
- 熱菜
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“女兒要減肥,晚飯不吃主食,這可難為了我這個炊事員。今晚做了她愛吃的蕃茄燉牛腩,那濃濃的香味讓她食慾大開,吃了一大碗。雖然沒有主食,這道菜的營養也足夠了吧!”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 燉 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蕃茄燉牛腩的做法步驟
- 1、牛腩洗淨切塊,涼水下鍋,煮去血沬。
- 2、將汆燙過的牛腩用温水洗淨待用。炒鍋倒油,油熱後放入姜蒜爆香,加入牛腩翻炒,倒適量料酒和醬油,翻炒變色後,加入熱水沒過牛腩。
3、將陳皮、香葉、八角放入,大火燒開,倒入湯鍋鍋內,中小火燜燉五十分鐘。
4、將山藥,胡蘿蔔切塊,放入燉好的牛腩湯裏,繼續中小火燜燉。
5、蕃茄去皮切塊
6、炒鍋內放少許橄欖油,油熱後放入蕃茄燜炒成醬
7、將蕃茄醬加入湯鍋內,小火煮3分鐘,加入適量鹽。
8、酸鹹開胃的牛腩湯出鍋。
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