好吃的小炒金針花如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

大家在夏天吃到葷菜的時候，是不是偶爾會覺得有些許油膩呢，那麼不妨加上清爽的金針花吧，這款好吃的小炒金針花色澤鮮豔，清淡不油膩，對於挑食的小孩子來説，是非常必不可少的食物呢，對於老人家來説，蔬菜瓜果雜糧多食用，也是非常有幫助的，希望大家喜歡呢。

主料

燒肉 ：60
姜 ：2片
金針花 ：100
辣椒 ：1個
蒜瓣 ：3個

輔料

油 ：1匙
鹽 ：1/2匙
芝麻油 ：1/2匙

具體步驟

1.準備好食材：金針花100g（一次不能食用過多的金針）,燒肉60g（也可以用新鮮的豬肉）辣椒1個，蒜瓣3個，姜2片

2.金針花洗乾淨提前用水泡1小時以上，燒肉切絲，（如果是新鮮豬肉，切絲後可以先用生粉（玉米粉）1匙醃製一下）辣椒切粒，蒜瓣剁成蒜末，薑片切絲

3.燒開一鍋水，滴幾滴油，把泡好的金針放進水裏煮熟透，不煮熟透容易中毒

4.放油，放蒜末，放薑絲翻炒

5.把肉絲放進鍋裏翻炒出香味

6.把煮熟的金針花放進鍋裏翻炒幾下

7.放辣椒，放鹽，淋上芝麻油就完成了可口的快炒金針花

8.很好吃，但注意不能一次吃用過多新鮮的金針

烹飪技巧

1、新鮮的金針花含有秋水鹼，所以處理時務必特別注意，以免中毒，買回來的金針用水泡一個小時以上，並且要再用開水燙煮透才完成基本的處理。