番茄土豆燉牛腩的做法 濃香軟爛的開胃菜——番茄土豆燉牛腩! 番茄土豆燉牛腩怎麼做
- 熱菜
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“酸中帶鹹的番茄土豆燉牛腩,一直是很多人在高温天最喜歡做的一道菜。湯汁濃郁,牛腩軟爛,混着番茄的酸甜,開胃又美味!”
食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
番茄土豆燉牛腩的做法步驟
1、牛腩切塊,洗淨血水。
2、鍋中加涼水,放入料酒、薑片,大火煮開,小火再煮3分鐘。焯水後,用涼水沖洗乾淨備用
3、土豆洗淨,切塊。
4、西紅柿頂部劃“十”字,鍋中煮一下,扒去外皮;西紅柿切碎切塊。
5、切碎的西紅柿倒入鍋中炒汁。鍋內加足温水,放入配料薑片,八角、香葉、料酒、生抽、老抽,大火燒開,小火慢燉。
6、倒入牛腩,燉40分鐘左右,放入切好的土豆塊;燉50分鐘左右倒入番茄塊,再燉10分鐘。
7、加入適量的鹽,可以嘗一嘗味道,鹹淡合適就盛出,撒上葱花,完成~
小竅門
鍋內加温水時,要一次性把水加足,不然中途加入是會影響湯汁的味道的哦~
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