![潮州人正月初一吃什麼]( "潮州人正月初一吃什麼")
- 潮州粿粉、牛肉、湯圓、蘿蔔糕等。潮州有一樣特別的食物叫粿，既不是河粉，也不是米線，可又與兩者有些相似。這種食物可煮可炒可拌，通常情況下會與牛骨熬製的高湯搭配，再淋上現燙的嫩牛肉。粿也常與菠菜，香菇，木耳，芹菜一類的蔬菜作為配菜，用調製好的小米椒加生抽作為蘸料。...
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![潮州人春節吃什麼]( "潮州人春節吃什麼")
- 鵝肉、雞、鴨、魚、桔子、粿條、青橄欖、餃子、檳榔、糖果。檳榔、桔子有賓臨大吉的意思。魚、肉、餃子是春節常規美食，魚有着年年有餘的美好寓意，餃子象徵着招財進寶。粿條是傳統美食，春節吃的粿條都是自制粿條，將大米、糯米浸泡軟後，用石臼舂成細粉並曬乾做成粿條。粿條可加...
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![潮州人都知道的反沙芋如何做簡單又好吃]( "潮州人都知道的反沙芋如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:16分鐘主料芋頭：八兩白糖：小半碗油：大半碗葱：兩根輔料具體步驟1.芋頭切好撒一點點鹽，（自己加的）放在電飯鍋裏蒸（方便，不用看火)2.大半碗油，中火把芋頭表面炸硬，因為芋頭蒸熟了，所以兩三分鐘就炸好了，也有人是把芋頭從生炸到熟。3...
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![潮州人冬至節吃什麼]( "潮州人冬至節吃什麼")
- 冬節丸、落湯錢、冬節鴿等。冬節丸是一種主要由糯米制成的丸子，丸子有白色還有紅色，紅色的丸子是在製作過程中加入了紅曲粉的原因，冬節丸可以放在湯中與湯同食，也可以製作好糖漿後蘸着吃，吃法多樣，口感十分不錯。落錢湯是將花生碎、芝麻碎、白糖、糯米粉揉成團，蒸後切小沾料吃。...
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![潮州人冬至吃什麼]( "潮州人冬至吃什麼")
- 冬至丸、冬節繭等。按照潮州的傳統習俗冬至是吃自己手工做的冬至丸，但現在有些潮州人，為了方便，就買包裝的湯圓來代替。在潮州地區還有吃冬至丸長一歲的説法。冬節繭形狀類似餃子，配料也比餃子豐富，有魷魚絲，蘑菇，蝦仁，肉末、香葱，芹菜等。...
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![來看看潮州人冬至節吃什麼吧]( "來看看潮州人冬至節吃什麼吧")
- 我們中國人在傳統節日都喜歡吃一些特色食物，不同的地方有不一樣的習俗，可能大家都知道北方地區吃餃子，南方地區吃湯圓，但是具體還有其它的一些食物大家可能不太瞭解，今天我們主要針對潮州地區，給大家介紹潮州人冬至節吃什麼。潮州人冬至節吃什麼1.燒臘到了冬至這一天，很多的潮汕...
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![竹筍卷粿條的做法 在他鄉的潮州人兒夢寐的味道-----竹筍卷粿條 竹筍卷粿條怎麼做]( "竹筍卷粿條的做法 在他鄉的潮州人兒夢寐的味道-----竹筍卷粿條 竹筍卷粿條怎麼做")
- “潮州人兒在廣州打工，一年最多回家兩三次，甚至有時候都是要過年才有機會回去。想吃腸粉蠔烙粿汁卷粿條筍果雞煲牛肉火鍋無米果炒糕粿卷煎牛肉丸牛雜粿條糖葱薄餅那些潮州地道的小吃，想到就流口水...於是乎...靈感來源於潮汕大媽的雜蔬卷。因為廣州找不到粿條張，到處好多拉腸...
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![潮州魚卷怎麼做-潮州魚卷的做法]( "潮州魚卷怎麼做-潮州魚卷的做法")
- “潮州傳統飲食”食材明細主料鵝蛋（1-2只）雞蛋（2只）薯粉（2杯）白肉（1斤）蒜（半斤）馬蹄（1斤）腐皮薄衣（5張）輔料雞精（適量）鹽（適量）清淡（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）潮州魚卷的做法步驟1、露個臉，新鮮大鵝蛋…2、把蒜，白肉，馬蹄切粗粒加入鵝蛋，雞蛋攪拌均勻。3、再加入適量的雞精，鹽和薯粉，攪拌均勻，...
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![潮州滷鴨怎麼做-潮州滷鴨的做法]( "潮州滷鴨怎麼做-潮州滷鴨的做法")
- 食材明細主料鴨（半隻，1000克）輔料老抽（50克）八角（3克）蒜頭（30克）紅糖（30克）白糖（10）醋（50克）薑片（30）鹽（適量）酸甜（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）潮州滷鴨的做法步驟1、鴨子抹鹽，放置半小時。加薑片、八角、紅糖、鹽少許，加水沒過鴨子煮至收汁2、蒜頭切成蒜泥加少許鹽、白糖、白醋調成蘸醬。鴨...
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![潮州肉粽怎麼做-潮州肉粽的做法]( "潮州肉粽怎麼做-潮州肉粽的做法")
- “粽子還是我媽做得好吃，所以這次我只是打下手😝😝😝”食材明細主料糯米（4斤）花生（1斤）綠豆（1.5斤）栗子（1.2斤）五花肉（1.5斤）輔料南乳（3塊）醬油（少許）鹽（1勺（左右））鹹鮮（口味）煮（工藝）數小時（耗時）高級（難度）潮州肉粽的做法步驟1、糯米，綠豆，花生米洗乾淨，清水浸泡2小時以上小時，然後瀝乾水分，加入鹽均勻...
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![潮州紅果怎麼做-潮州紅果的做法]( "潮州紅果怎麼做-潮州紅果的做法")
- 食材明細主料粘米粉（2斤）輔料香菇（若干）糯米（適量）五花肉（適量）葱（適量）芹菜（適量）配料鹽（適量）胡椒（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）潮州紅果的做法步驟1、把大概一斤半的糯米放在電飯鍋裏煮熟2、再把香菇粒爆香，依次加入肉碎、葱、芹菜繼續爆香3、加入煮熟的糯米，再加入適...
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![潮州紅桃粿怎麼做-潮州紅桃粿的做法]( "潮州紅桃粿怎麼做-潮州紅桃粿的做法")
- “此方可以做40個紅桃粿”食材明細主料粘米粉（3斤）澄粉（1斤）開水（粉.面1:08個）輔料糯米（2斤）香菇（20朵）蝦米（4兩）蝦皮（4兩）蒜苗（適量）鹽（適量）沙茶粉（一包）五花肉（一斤）味精（適量）清淡（口味）炒（工藝）數小時（耗時）神級（難度）潮州紅桃粿的做法步驟1、糯米和香菇提前浸泡一夜，開始做時，先把糯米蒸熟，豬肉和香菇...
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![潮州炒飯怎麼做-潮州炒飯的做法]( "潮州炒飯怎麼做-潮州炒飯的做法")
- 食材明細主料玉米（1個）胡蘿蔔（1個）青豆（30克）肉球（1個）輔料香菜（2棵）醬油（10ml）鹽（2湯匙）味精（1湯匙）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）潮州炒飯的做法步驟1、將胡蘿蔔切粒2、洗乾淨後與米飯一起精煮～切記胡蘿蔔玉米青豆要放米飯上面煮，這樣方便等會與肉球丁一起炒3、將肉球切成肉丁4、將香...
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![潮州甘草水果的做法 潮音潮人：潮州甘草水果 潮州甘草水果怎麼做]( "潮州甘草水果的做法 潮音潮人：潮州甘草水果 潮州甘草水果怎麼做")
- “甘草水果是一道潮州的街頭常見美食，其主要原材料之一就是中藥甘草，甘草藥性平和，解毒，並且可以幫助消化，有止渴生津，解毒祛痰，清燥潤肺，減輕咳嗽等功效。淡淡的甘草清香配上香甜的水果，搖身一變成為風味獨特的開胃零食，隨着時間推移與產業發展，甘草水果成了潮州特色小吃之一，甚至成...
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![潮州菜脯蛋怎麼做-潮州菜脯蛋的做法]( "潮州菜脯蛋怎麼做-潮州菜脯蛋的做法")
- “潮汕菜脯即蘿蔔乾，曬乾的蘿蔔。與潮汕鹹菜、魚露並稱“潮汕三寶”。因蘿蔔在潮汕俗稱“菜頭”，故稱“菜脯”。菜脯又清甜又鹹與蛋攪拌一起煎真是美味無比。”食材明細主料菜脯丁（適量）輔料葱（適量）食用油（適量）配料白糖（半小勺）胡椒（適量）清淡（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）潮州菜脯...
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![潮音潮人：潮汕蛋餃怎麼做-潮音潮人：潮汕蛋餃的做法]( "潮音潮人：潮汕蛋餃怎麼做-潮音潮人：潮汕蛋餃的做法")
- “蛋餃，是以鮮蝦、豬肉或牛羊肉為餡料，用蛋皮包制而成的一種美食。口味鮮香，營養豐富，老少皆宜。雞蛋味甘，性平，具有養心安神，補血，滋陰潤燥的功效，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用。今天...
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![潮音潮人：潮汕粿肉怎麼做-潮音潮人：潮汕粿肉的做法]( "潮音潮人：潮汕粿肉怎麼做-潮音潮人：潮汕粿肉的做法")
- “潮汕果肉也叫蝦卷，蝦卷卻不是都是用蝦做出來的食物，除了腐膜（腐皮）是必定要的，一般的配料有沙葛，五花肉，鴨蛋，麪粉，五香粉，葱頭，蒜頭，蝦米等等，具體看自己喜歡吧，卷好的蝦卷可以蒸好再油炸，也可以卷好切塊直接下油鍋幹炸，當然直接幹炸的吃起來比較鬆脆香口，所以更加的熱氣。這是一道逢年...
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![潮州鹹菜炒鴨胗的做法 潮音潮人：潮州鹹菜炒鴨胗 潮州鹹菜炒鴨胗怎麼做]( "潮州鹹菜炒鴨胗的做法 潮音潮人：潮州鹹菜炒鴨胗 潮州鹹菜炒鴨胗怎麼做")
- “鴨胗一般指鴨肫，即是鴨的肌胃，形狀扁圓，肉質緊密，緊韌耐嚼，無油膩感，是老少皆喜愛的佳餚珍品。鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。鴨肫鐵元素含量較豐富，女性可以適當多食用一些。中醫認為，鴨肫性味...
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![潮州潮州炸雞店加盟費多少錢？]( "潮州潮州炸雞店加盟費多少錢？")
- 餐飲提問：潮州潮州炸雞店加盟費多少錢？大佳音子回答：請問潮州炸雞鎖骨加盟費多少錢？我是潮州本地人，我們這裏的炸雞鎖骨店鋪很多，所以機能力還是蠻大的，但是每一家都很掙錢，所以如果你想要在這裏面開一家炸雞店的話，還是不錯的，潮州炸雞鎖骨加盟費大致在60~70萬左右。...
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![潮州鹹水粿的做法 潮音潮人：潮州鹹水粿 潮州鹹水粿怎麼做]( "潮州鹹水粿的做法 潮音潮人：潮州鹹水粿 潮州鹹水粿怎麼做")
- “鹹水粿是一款歷史悠久的廣東潮州傳統小食，相傳在潮州流傳至今已有幾百年的歷史。它形狀小巧玲瓏，像個盛醬料的小碟，中間盛着加了少許辣椒醬的潮州特產菜脯粒，色澤潔白如豆腐，口感滑潤柔軟，突出菜脯的鹹芳味，是一款大眾化的民間小食。説了這麼多是不是有點期待了，現在我就來教大...
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![老一輩人的回憶——潮州腐乳餅圖解]( "老一輩人的回憶——潮州腐乳餅圖解")
- 潮州腐乳餅，是廣東潮州著名的傳統美食之一。它主要用肥豬肉，腐乳等食材製作而成的餅食。關於它的做法是有講究的，尤其是製作餡料，在餡料製作過程中，肥豬肉必須得炒至透明，不能炒過頭，要不然影響口感，餅吃起來就不會那麼好吃了主料中筋粉：400g肥豬肉：200g腐乳汁：50g腐乳：2塊白黑芝麻：各...
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![潮州粉粿怎麼做-潮州粉粿的做法]( "潮州粉粿怎麼做-潮州粉粿的做法")
- “廣東人茶樓的一盅兩件，我最喜歡這款啦！”食材明細主料澄面（140g）生粉（180g）粟粉（60g）開水（460ml）輔料發水香菇（2只）沙葛（1只）炒花生米（50g）紅葱頭（2個）香菜（1棵）芹菜（100g）韭菜（80g）紅蘿蔔（30g）豬肉碎（180g）急凍蝦仁（10只）調料食用油（10g）鹽（1/4茶匙）生粉水（1湯匙粉+2湯匙水）糖（2茶匙）麻油（1茶匙）胡椒粉（1/4茶匙）...
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![潮州滷鵝掌怎麼做-潮州滷鵝掌的做法]( "潮州滷鵝掌怎麼做-潮州滷鵝掌的做法")
- “滷鵝掌，還順便滷了幾個雞蛋，一鍋滷水可以滷萬物：蓮藕，雞爪，鴨翅，牛肉，大腸……只要你能想到的食材，都可以滷。滷料也是各家有各家喜好和方便。不變的大概是這幾樣：茴香，八角，桂皮，草果等，還有的人加冰糖，黨蔘，辣椒……做飯真是有趣的活，統籌安排食材和步驟，端上桌的時候，自己都被自己感動...
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![潮州三寶是指的什麼-潮州小吃有哪些]( "潮州三寶是指的什麼-潮州小吃有哪些")
- 潮州大家可能不太瞭解，潮州是位於我國廣東省東部的一座城市，也是我國一座歷史文化名城，擁有悠久的歷史，早在秦朝就有記載，潮州的美食當然也非常的多，種類豐富，樣式齊全，大家知道潮州小吃都有哪些嗎?一、潮州小吃有哪些潮州小吃可謂是不勝枚舉，比如潮州牛肉丸，潮州腸粉、潮州春餅、...
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![潮州蠔烙的做法 潮州菜之蠔烙 潮州蠔烙怎麼做]( "潮州蠔烙的做法 潮州菜之蠔烙 潮州蠔烙怎麼做")
- “這是潮州菜裏一種可口的小吃，以柔嫩的口感和鮮美的材料博得了大家的喜愛，希望在製作的過程中，可以帶給你美妙的感受，在享用的過程中，可以帶給你留戀的滋味。”食材明細主料蠔（500g左右）雞蛋（二至三顆）豬肉末（適量）香菇（五朵左右）輔料地瓜粉（150g）魚露（一碟）香菜（幾棵）胡椒（適量）鹹鮮（口味）煎（工...
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味味甜
