蠔油蟠龍茄子怎麼做-蠔油蟠龍茄子的做法

“有時候我也在想，我和鍾先生到底為什麼這麼好。其實我倆性格，愛好等很多方面都很不同，不止不同，簡直是冰火兩重天。
鍾先生是慢性子，而我則是急性子。
鍾先生很有耐心，而我最缺乏的就是耐心。
鍾先生很理性，而我則很感性。
鍾先生最愛素食，而我則是個不折不扣的肉食主義者。
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雖然有這麼多不同，但我相信兩個人相處，總是會互相影響的。
比如説我，不就愛上了素菜？
這道【蠔油蟠龍茄子】非常簡單，但非常驚豔。
短短6分鐘烹飪時間，既是素菜，又是下飯菜。
如果你也愛它，趕緊行動吧，o(∩_∩)o~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蠔油蟠龍茄子的做法步驟

• 1、備好食材：茄子去蒂洗淨；洋葱、小米辣，小葱洗淨；大蒜去掉蒜衣，洗淨；

• 2、洋葱切碎，大蒜切碎，小葱切成葱花，小米辣切圈；

• 3、茄子兩邊分別放一根筷子，然後將茄子正反兩面切蓑衣刀，放進可微波用的容器裏；

• 4、茄子上拍少許水，放入微波爐裏，蓋上微波爐專用蓋，高火3分鐘後，取出待用；

• 5、碗裏調入洋葱末，蒜末，植物油，辣椒粉攪拌均勻，放入微波爐，高火1分鐘；

• 6、調料碗取出，調入適量蠔油，生抽，糖，醋攪拌均勻，放入微波爐，高火1分鐘；

• 7、將調料裏的醬汁澆在茄子上，放進微波爐，高火1分鐘；

• 8、取出，撒入適量小米辣，葱花。

小竅門

1、生抽最好用蒸魚豉油代替；
2、茄子最好選細長一點的，成品更美觀；