家常菜蟠龍茄子如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

紫皮茄子 ：一根
豬肉餡 ：100

輔料

油 ：少許
鹽 ：少許
五香粉 ：適量
葱 ：適量
老抽 ：適量
香菜 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.準備好食材（老薑可放可不放）。

2.將茄子切斜到，厚度均勻，注意不要切斷了～

3.葱切成丁，香菜切成段。

4.茄子上蒸鍋蒸熟，大約八分鐘～

5.肉餡加老抽、五香粉醃製一會。

6.炒鍋加少許油，肉餡下鍋，加少許醬油、鹽，炒散。

7.加入一碗開水。

8.將蒸熟的茄子放入炒鍋。

9.大火燉至收汁。

10.裝盤，撒入葱花、香菜。