蠔油蟠龍茄子的做法 如何做出好吃的茄子 蠔油蟠龍茄子怎麼做

“我曾經是一個肉食者，飲食上奉行“無肉不歡”。但自從我遇上這道菜後，什麼肉啊，魚啊，蹄子啊，都可以靠邊站啦。它不僅好吃，而且做法特別簡單，無油煙，超快手，8分鐘就能端上桌。成本也非常低，3元錢就能做一大盤。如此好吃、便宜、做法簡單，簡直就是居家必備的懶人最愛的下飯菜啊。我家兩三天準做一次，每次都超速光盤，比大魚大肉暢銷多了。老公還説這菜比大魚大肉好吃百倍，最近都吃它吧~O(∩_∩)O~我當然樂意啊，如今這天氣，動不動就一身汗，誰愛進廚房炒菜啊？而這道菜不用炒，也沒有油煙，不用搞得自己一身汗，還得屁顛屁顛收拾廚房~~
哦，忘了和大家説，這菜其實就是茄子。一個長茄子，我給它切個蓑衣刀，再盤在一起，放入微波爐高火3分鐘，然後再把調料放入微波爐高火2分鐘，最後將調料淋在茄子上，放入微波爐高火1分鐘。好吃易上手的茄子就做好啦，顏值還蠻高的，所以我給它取了個【蠔油蟠龍茄子】的名字。沒什麼時間做菜，但又不想叫外賣的朋友可以試試這道菜，特別快手，特別簡單，特別好吃，特別下飯！而且它特別適合夏天，做法清爽沒油煙，茄子也不吸油，很是低脂營養。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

蠔油蟠龍茄子的做法步驟

• 1、備好食材：茄子、洋葱、小米辣、大蒜、小葱；分別洗乾淨；

• 2、洋葱、大蒜分別切碎；小葱切成葱花；小米辣切圈；

• 3、茄子兩邊分別放一根筷子，然後將茄子正反兩面切蓑衣刀，放進可微波用的容器裏；

• 4、茄子上拍少許水，放入微波爐裏，蓋上微波爐專用蓋，高火3分鐘後，取出待用；

• 5、碗裏調入洋葱末，蒜末，玉米油，辣椒粉攪拌均勻，放入微波爐，高火1分鐘；

• 6、調料碗取出，調入適量蠔油，生抽，糖，醋攪拌均勻，放入微波爐，高火1分鐘；

• 7、將調料裏的醬汁澆在茄子上，放進微波爐，高火1分鐘；

• 8、取出，撒入適量小米辣，葱花。

小竅門

1、生抽最好用蒸魚豉油代替；
2、茄子最好選細長一點的，成品更美觀。