茉莉花肉丁的做法 芬芳美麗茉莉花——茉莉花肉丁 茉莉花肉丁怎麼做

“大家都知道茉莉花茶，但誰還知道茉莉花不但可以泡茶還可以做菜，但在雲南人眼裏茉莉花不僅僅是觀賞的植物，除了泡茶，它們還是餐桌上時興的菜餚，做成鹹菜的茉莉花不但有茉莉花特有的清香、還酸甜脆嫩、食之脣齒生津，其酸辣之味直達五臟六腑，真是遍體輕爽，胃口大開，可謂醃菜中的極品。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茉莉花肉丁的做法步驟

• 1、瘦肉洗淨血水後切成小丁，姜蒜切碎備用。

• 2、切好的瘦肉放小碗裏，加入醬油、澱粉和少許鹽略醃製半小時。

• 3、準備好適量的醃茉莉花鹹菜。

• 4、炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下姜蒜末煸香。

• 5、放入肉丁翻炒至熟。

• 6、放入茉莉花翻炒幾下。

• 7、調入少許的料酒翻炒翻炒，出鍋前調入一點點味精翻炒均勻即可。