菠蘿雞片怎麼做-菠蘿雞片的做法

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

菠蘿雞片的做法步驟

• 1、食材，菠蘿，雞胸肉，紅椒。

• 2、菠蘿切片浸泡在鹽水裏，去除澀味。

• 3、雞胸肉切薄片。

• 4、切好的雞胸肉用蛋清，鹽，料酒抓勻被用。

• 5、炒鍋冷油下入雞胸肉。

• 6、炒至發白，盛出。

• 7、鍋中下入菠蘿紅椒煸炒片刻。

• 8、再下入雞胸肉，調味，少許鹽，雞粉即可。

• 9、成品。菠蘿酸甜，雞胸肉滑嫩。

小竅門

雞胸肉一定要切薄，不然炒出來會老，炒雞胸肉時油一定要多，冷油下鍋，用油把雞胸肉温熟，這樣才會滑嫩。