菠蘿餡怎麼做-菠蘿餡的做法

“這個菠蘿餡主要是用在派、撻和丹麥千層麪包上。”

食材明細

• 果味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

菠蘿餡的做法步驟

• 1、550克菠蘿切成小丁。

• 2、根據菠蘿的甜度加糖45g。

• 3、將菠蘿與白砂糖拌勻，可以醃一會，也可以直接上火，但一定要開最小火。

• 4、小火加熱一會，菠蘿就會浸出水來。

• 5、擠半顆檸檬汁。

• 6、煮至菠蘿水不多時。

• 7、一點點的勾入水澱粉。注意不要加太多。

• 8、煮至澱粉糊化。狀態是菠蘿汁還能緩慢流淌，這樣放涼後就正好。

• 9、做好的樣子。

• 10、晶瑩剔透。