糖醋排骨的做法 無錫糖醋排骨 糖醋排骨怎麼做
- 熱菜
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“兒子非常喜歡吃糖醋排骨,所以在他的幾次三番的懇求下,連續做了幾次。”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 燒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
糖醋排骨的做法步驟
1、先將排骨剁成小塊,洗淨加入薑片和葱,放鍋裏燉
2、等快要開的時候在旁邊撇去浮沫。要喝排骨湯的話,就要多撇幾次,那樣浮沫才撇的乾淨,燉出來的排骨湯才清。
3、等撇乾淨浮沫,排骨煮開後,放入適量黃酒和白醋。燉20分鐘左右。然後把排骨撈出。
4、上炒鍋,開中火,倒入適量色拉油,然後放薑片、八角和桂皮。
5、煎出香味後,倒入排骨,翻炒。
6、排骨翻炒幾次後,倒入適量黃酒,最好是到排骨的一半。(最好不要加水燒。)然後倒入香醋和醬油。翻炒均勻。開小火燉10分鐘左右。
7、然後拍過裏面加鹽,要稍微鹹一點,然後加入綿白糖要多一點,到甜為止。然後開中火燉5分鐘左右,到湯汁發粘為止。
8、再開大火收收汁就可以裝盤開吃了。
小竅門
酸酸甜甜非常開胃哦。
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