蠔油生菜的做法 一盤失敗的蠔油生菜 蠔油生菜怎麼做

“對於耗油生菜，只是聽説過，沒吃過，也沒做過，第一次做，問題就來了！

這個問題源於我對耗油的使用不了解，想當然的以為它也是一種食用油，居然就把它給當油使了，

認為下鍋熱化才能用，結果，結果...

寫下這篇博文時還在回顧着：怎麼就那麼想當然，把耗油當成一種油來用？

想來自己都覺得有點囧！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蠔油生菜的做法步驟

• 1、現代舞裙生菜

• 2、手指一掐，即可斷根

• 3、食材準備：清洗乾淨的生菜和海天耗油

• 4、油鍋蒜瓣炒香

• 5、下生菜，大火翻炒

• 6、下少許食鹽，斷生即可，盛出備用

• 7、倒入一勺耗油

• 8、耗油入鍋熱化（問題來啦，想當然以為耗油入鍋後可化開，結果很快收幹）

• 9、趕緊下炒過的生菜拌一下

• 10、拌勻後即可裝盤

小竅門

做完這盤耗油生菜，空的時候上網搜了一下耗油生菜到底如何做？得到的正確方法如下：

第一個版本

1，生菜洗淨後

2，下鍋斷生後裝盤

3，直接淋入耗油拌一下即可

第二個版本

1，生菜洗淨後

2，下鍋汆水

3，燒湯汁--一勺蠔油、一勺生抽、一勺澱粉，加水調成蠔油汁

4,燒好的耗油汁直接淋在生菜上即可