豉椒南瓜蒸排骨的做法 【創意新派菜】迷你南瓜也精彩---豉椒南瓜蒸排骨 豉椒南瓜蒸排骨怎麼做

“小小南瓜和排骨，加上豆豉和剁椒就這樣簡單的醃製一下，就是【豉椒南瓜蒸排骨】了，雖然簡單，但是蒸的味道決然不同，排骨的香氣一開鍋就出來了，肉香撲鼻，軟爛事宜，豆豉和剁椒的結合把排骨的味道提升的很香很下飯，排骨在南瓜密封下蒸熟保持了排骨的鮮美和軟嫩，口味微辣，味道鮮美無比，米飯殺手呢，我由此多吃了半碗飯呢。這個菜不但好吃，而且象徵來年的日子紅紅火火。肉經過蒸蒸蒸製出的油脂滲入南瓜盅令南瓜別有風味，而蒸熟的南瓜滋味香甜，寓意生活甜蜜美滿。嘗一口豉香的排骨，再吃一口甜甜的南瓜，那是幸福的味道，你都品嚐到了嗎？美味也如此簡單，喜歡的話趕緊動手嘗試一下吧！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

豉椒南瓜蒸排骨的做法步驟

• 1、豉椒南瓜蒸排骨食材---排骨。排骨用水洗淨，剁成3cm長的小段，我用的是脆骨部分。

• 2、椒豉南瓜蒸排骨食材---南瓜。

• 3、南瓜切開去掉籽和心。

• 4、準備豆豉和泡椒。

• 5、湯鍋放入水和排骨飛水，飛過水的排骨入湯鍋放入山楂片和姜葱小火煮20-30分鐘。

• 6、處理好的排骨撈出放入小盆中。

• 7、炒鍋熱鍋涼油，4成熱放豆豉和泡椒炒香。

• 8、然後放入葱姜煸香。

• 9、然後放入生抽和老抽等調味片。

• 10、然後停火把骨頭放入做好的汁中。

• 11、攪拌均勻後進行醃製10分鐘左右。

• 12、然後把排骨裝入南瓜中。

• 13、然後上蒸籠，蒸個20分鐘左右即可。

• 14、做好的南瓜蒸排骨，趁熱吃比較好。

小竅門

怡汝小貼士：

1、南瓜性味甘、温，歸脾、胃經，有補中益氣、清熱解毒之功。
2、適用於脾虛氣弱、營養不良、肺癰、水火燙傷。
3、但南瓜中含有較多的糖分，不宜多食，以免腹脹。
4、南瓜根據大小決定蒸時間長短。
5、泡椒喜歡辣的多放點，否則少放點。
6、蠔油和生抽都有鹹味道，鹽要少放。
7、我的是超級迷你小南瓜，排骨做過處理，時間這個時間剛剛好，要是你用的大的時間會延長，具體時
間按照南瓜大小決定時間。