醬爆仔雞怎麼做-醬爆仔雞的做法
- 熱菜
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“雞的肉質細嫩,滋味鮮美,適合多種烹調方法,並富有營養,有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯,而且是比較適合冷食涼拌的肉類
雞肉蛋白質的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用雞肉,有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為,雞肉有温中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
吃雞,向來被認為是預防感冒的妙方之一,特別是在秋冬流感盛行的季節。
醬爆仔雞醬香濃郁,營養可口。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 爆 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
醬爆仔雞的做法步驟
1、仔雞剁塊,青豆、青椒、香菇準備好。
2、葱薑蒜辣椒花椒熗鍋。
3、雞塊下鍋炒。
4、加鹽、加醬油。
5、加醬,炒變色。
6、再加青豆、青椒,炒熟出鍋。
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