菌菇醬爆雞怎麼做-菌菇醬爆雞的做法

“味道鮮美，營養豐富。

食材：雞半邊、香菇100克、海鮮菇120克

配料：姜適量、洋葱適量、蒜頭適量、海鮮醬1大勺、黃酒適量、精鹽適量、食用油適量。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

菌菇醬爆雞的做法步驟

• 1、雞塊剁好。可以選三黃雞、小公雞、嫩一些的草雞也可以，剁小塊一些更容易入味，容易熟透。

• 2、備好香菇與海鮮菇，香菇清洗的時候，在水中順時攪動，沙子更容易出來。洗後去根蒂切小片。海鮮菇切段。

• 3、洋葱炒雞肉更香，沒有用葱白。備好蒜頭、姜拍好。用的醬是海鮮醬，只用一種醬料也很好吃。也可以加些黃醬或是郫縣豆瓣醬，味道是辣的。孩子最近吃不了辣的，沒有放。喜歡辣的可以放。或者放些幹椒。

• 4、鍋中入油炒香姜、洋葱、蒜，

• 5、加入雞塊翻炒至變色，加入黃酒、海鮮醬繼續翻炒。雞肉翻炒出香味再燜一燜，這樣更香。

• 6、加入菌菇炒勻。

• 7、加入適量開水大火燒開，加蓋燜15-20分鐘。

• 8、最後加入精鹽、葱花，收汁即可出鍋了。

• 9、味道鮮美。

小竅門

挑選嫩一些的雞肉。可以用雞腿肉。