烏參炒蛋怎麼做-烏參炒蛋的做法

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烏參炒蛋的做法步驟

• 1、水燒開後，放入薑片，烏參再滾後關小火燜煮10分鐘。

• 2、把薑片和水倒掉，烏參瀝乾水份備用。

• 3、雞蛋打散加雞精拌勻，蒜姜和紅葱一起舂成茸。

• 4、燒熱油，爆香葱薑蒜茸。

• 5、放下烏參略炒片刻。

• 6、放下蛋液，不要馬上炒動它。

• 7、等蛋稍為凝固再炒動，最後下紅酒拌炒均勻。

• 8、簡單滴我家“烏參炒蛋”就OK啦！！

• 9、再近一點點看看我滴真面目吧！

小竅門

煮烏參時要看烏參發的夠不夠軟。如烏參夠軟了就只須稍為川燙就行了。我滴是比較硬，所以煮了它一下下。