白參青椒炒蛋怎麼做-白參青椒炒蛋的做法

“白參是一種菌，名裂褶菌，是雲南特有的珍稀藥用兼食用菌，白色如花，故名白參。白參性平，味甘，能滋補強身，清肝明目，能促進身體增強免疫系統功能。可做為身體虛弱者和腫瘤患者的輔助食品。白參炒蛋味道清香，鮮美爽口，營養豐富。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

白參青椒炒蛋的做法步驟

• 1、白參菌用水泡發兩小時，然後洗淨泥沙。

• 2、青椒洗淨去籽後切成小塊。

• 3、雞蛋打碗裏，加入少許鹽打勻。

• 4、炒鍋上火，倒入少許油燒熱，下白參菌炒熟，並放少許鹽炒勻後盛出備用。

• 5、另起鍋倒入油燒熱，放入青椒炒熟。

• 6、倒入蛋液。

• 7、趁蛋液未凝固，放入炒熟的白參菌。

• 8、蛋液包住白參菌後翻炒熟即可起鍋。

小竅門

雞蛋吃油，炒青椒時要多放一些油。