葱花鵝蛋煎蘿蔔乾怎麼做-葱花鵝蛋煎蘿蔔乾的做法

“第一次買新鮮的鵝蛋，一個好大啊，差不多頂3個雞蛋了。不過，其實價錢差不多呀，一個鵝蛋2塊，三個雞蛋也超不多2塊。

鵝蛋營養分析
1.鵝蛋中含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等；
　　2.鵝蛋中含有多種蛋白質，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質，易於人體消化吸收；
　　3.鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對人的腦及神經組織的發育有重大作用；
　　4.鵝蛋中的礦物質主要含於蛋黃內，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用；
　　5.鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

葱花鵝蛋煎蘿蔔乾的做法步驟

• 1、蘿蔔乾適量。

• 2、鵝蛋一個。（旁邊的雞蛋是用來比較的）

• 3、蘿蔔乾根據鹹度，適度泡一泡水去除鹹味，切成小粒。

• 4、鵝蛋打入盆子。（蛋黃好大哦）

• 5、先把蛋打發均勻，再加入葱花拌勻。

• 6、鍋裏熱油，加入蘿蔔乾翻炒出香味。

• 7、把蘿蔔乾攤開，抹平，淋上所有蛋液，小火煎制。

• 8、用鍋鏟把蘿蔔乾分成四等分，小心翻面，煎直蛋熟即可。（量較少時不用分開，煎成一個圓餅更好。）