烏雞蛋炒毛葱苗怎麼做-烏雞蛋炒毛葱苗的做法

“家裏發芽的毛葱大蒜不要扔掉啊，可以炒着吃的。在東北小毛葱經常用來蘸醬吃，今天用它和烏雞蛋做一個家常小炒，很下飯的。
説一下毛葱，它長的像圓葱的迷你版，但不是圓葱。是從日本引進的，主要產於東北。味道比圓葱甜，不辣，營養價值很高。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

烏雞蛋炒毛葱苗的做法步驟

• 1、主要原料大合照

• 2、雞蛋裏面滴幾滴白酒，雞蛋打散

• 3、薑切片，紅椒切條，毛葱分開

• 4、油燒熱後倒入雞蛋液，放入薑片

• 5、倒入木耳毛葱翻炒，加入鹽，胡椒粉和鮑魚汁

• 6、最後放入紅椒和雞精翻炒出鍋

小竅門

炒雞蛋放入幾滴白酒可以去腥和蓬鬆，不要放醬油等深顏色的調料防止顏色鍋深不好看。