葱炒毛蚶怎麼做-葱炒毛蚶的做法
- 熱菜
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“毛蚶與葱是絕配,涼拌也行,葱炒也行,越來越愛,毛蚶,嗯哼。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 高級 (難度)
葱炒毛蚶的做法步驟
1、新鮮毛蚶。
2、扒出蚶肉,如果扒不動,就用金屬勺子翹它的屁股。
3、蚶肉反覆清洗乾淨。
4、熱鍋涼油,小火煸炒出葱香味兒。
5、倒入毛蚶肉,大火翻炒。
6、毛蚶肉炒熟變色,加入料汁,1勺海鮮醬油+1匙蠔油+2勺水。
7、大火收汁,出鍋。
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