南瓜苗炒雞蛋怎麼做-南瓜苗炒雞蛋的做法

“這是一道時令菜，現在正是南瓜苗頭的旺盛生長期，而且南瓜需要打掉頭，才結瓜結的好，嫩嫩的南瓜苗頭剛好用來入菜。南瓜苗營養豐富，被視為保健食材，吃素時把它列入食譜是很不錯的選擇。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

南瓜苗炒雞蛋的做法步驟

• 1、新採摘的南瓜苗，是南瓜秧的嫩苗頭。親自採摘的，新鮮到分分鐘哦。用水揉搓掉表面的絨毛，今天摘的特別嫩，沒有老皮，如果有的話需要剝掉

• 2、清洗好的南瓜苗切寸段

• 3、雞蛋用油煎好盛出。

• 4、鍋中放少量油炒香姜蒜和辣椒

• 5、倒入南瓜苗段翻炒均勻，蓋蓋燜炒約2分鐘。

• 6、南瓜苗炒熟後放入雞蛋

• 7、加適量鹽

• 8、翻炒均勻即可。