月牙骨燉土豆豆角怎麼做-月牙骨燉土豆豆角的做法

“月牙骨是排骨邊緣的連接脆骨的地方，脆骨可以直接吃掉，具有豐富的鈣質，是不用吐骨頭的排骨，肉質鮮嫩，與土豆豆角一起燉制，口感鮮香，是一道非常可口的下飯菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

月牙骨燉土豆豆角的做法步驟

• 1、準備月牙骨，土豆豆角等主料，葱姜等調料，豆角是老家自己摘回來的，種類不同顏色也不同哦

• 2、月牙骨焯水備用

• 3、豆角收拾好，切成小段，土豆切小塊

• 4、炒鍋放少許油，土豆剪成兩面金黃

• 5、煎好的土豆，裝盤備用

• 6、炒鍋放葱姜爆香

• 7、放入排骨翻炒

• 8、加入生抽，料酒，蠔油，糖，繼續翻炒至變色

• 9、加入土豆豆角繼續翻炒

• 10、加入開水沒過排骨，放兩個八角進去，大火燒開，小火燉煮20分鐘，月牙骨非常容易爛

• 11、大火收汁，調入鹽，雞精，淋入水澱粉即可

• 12、帶朵小花，裝飾下，開吃咯

小竅門

1.月牙骨很容易軟爛，如果想再快點，可以用高壓鍋。
2.想吃辣的可以放兩個小辣椒提味。
3，土豆先煎好，吃起來更香，也更容易熟爛。