豆腐鑲肉怎麼做-豆腐鑲肉的做法

“看似複雜的一道菜，其實做法非常簡單，用來待客相當不錯哦！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豆腐鑲肉的做法步驟

• 1、準備豆腐。

• 2、肉餡加料酒、澱粉、雞精、醬油、鹽、葱薑末調勻。

• 3、豆腐切成約3釐米左右的正方形大塊。

• 4、中間掏空，但底部要相連。

• 5、將肉餡填滿。

• 6、加入少許高湯入蒸鍋。

• 7、大火蒸15-18分鐘左右，取出，倒出豆腐盤中的湯汁。

• 8、將蒸豆腐的湯汁，倒入鍋中，加入蠔油燒開。

• 9、勾入水澱粉。

• 10、湯汁濃稠時關火入香菜、芝麻油。

• 11、將湯汁澆入蒸好的豆腐肉中即可。

小竅門

豆腐可入水中略煮，去除豆腥味。