蠔油豆腐鑲肉怎麼做-蠔油豆腐鑲肉的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蠔油豆腐鑲肉的做法步驟

• 1、準備一盒北豆腐

• 2、把豆腐切成麻將牌大小的一個個小方塊，再用水果刀掏去中心的一塊（不要漏底）

• 3、肉餡加料酒、生抽、香油、胡椒粉、五香粉、鹽，拌勻調味

• 4、把肉餡填在豆腐塊中

• 5、起油鍋，將豆腐塊放入油鍋炸制

• 6、一面金黃後翻面（基本不必擔心肉餡會掉出來），炸到兩面金黃撈出備用

• 7、重起油鍋下葱姜段煸炒出香味，倒入蠔油

• 8、加少量水，少量鹽（因為蠔油有鹹味），下入豆腐塊，燒開後煮一會兒，加水澱粉勾芡即可出鍋。