那些食物可以補鋅

鋅是人體必需的微量元素之一，缺鋅會有哪些危害呢？維生素A中含有鋅，維生素A對眼睛有好處，所以缺鋅間接導致了對眼睛的危害；胰島素中含有鋅，同樣缺鋅也可能導致糖尿病；嚴重缺鋅的可能會導致生長停滯。那麼缺鋅這麼多危害，我們應該適當補充一下鋅，今天小編就給大家講一講那些食物可以補鋅。

那些食物可以補鋅

一、油潑萵筍

原料：嫩萵筍、葱絲、橄欖油(或花生油)、鹽、味精水、花椒。

製作方法

1、將萵筍去皮洗淨，切成6釐米長條狀。

2、己燒鍋加水，待水開後，放入萵筍，大火滾開後關火。隨即放入盛有冷水的容器中，過水後撈出放入盤中，撒少許鹽、味精、水醃製，並擺放好葱絲待用。

3、熱鍋下油至80度左右，放入適量花椒粒，煸至花椒變黑關火，撈出花椒粒，將油淋入擺放好的萵筍上即可。 此道菜清淡、爽口，含鋅約7、86毫克。萵筍所含礦物質比其他蔬菜高5倍，對兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等症有很好的療效。

二、蘿蔔番茄湯

原料：胡蘿蔔、西紅柿、雞蛋、薑絲、葱末、花生油、鹽、味精、白糖。

製作方法

1、胡蘿蔔、西紅柿去皮切厚片。

2、熱鍋下油，倒入薑絲煸炒幾下後放入胡蘿蔔翻炒幾次，注入清湯，中火燒開，待胡蘿蔔熟時，下入西紅柿，調入鹽、味精、白糖，把雞蛋打散倒入，撒上葱花即可。 此湯含鋅量約35毫克。西紅柿有清熱解毒的作用，所含胡蘿蔔素及礦物質是缺鋅補益的佳品。

三、銀絲羹

原料：蛋黃豆腐(又名日本豆腐)、乾貝、木耳、香菜、上湯、葱姜等調料。

製作

1.把蛋黃豆腐及洗淨去蒂的黑木耳切絲，用冷水泡着，葱姜切絲備用。

2.乾貝蒸軟，涼後搓碎，上湯燒開後下入各種配料。

3.燒開調味、勾芡，最後撒入香菜末。

營養小祕訣：蛋黃、乾貝和木耳是食物中補鋅的高手，清淡鮮香的口味。

四、桂圓豬心

原料：桂圓肉、豬心、姜、胡椒、 紹酒、鹽等。

製作

1.將豬心剖開，去掉脂肪、筋膜，再將桂圓肉洗淨，薑切片。

2.將豬心汆水、過涼，然後加入桂圓肉、薑片及適量水。

3.轉小火煮，調好味。

營養小祕訣：桂圓豬心不僅能補充豐富的鋅，還具有養血補氣、健脾開胃的功效。

五、豬肝粥

原料：大米l00克，豬肝l50克，水600克，花生油300克(約耗30克)，鹽7克，味精l.5克，料酒、澱粉、葱花、薑末各適量。

製法

1、大米揀去雜物，淘洗乾淨;豬肝洗淨，切成約0.3釐米厚的長方薄片，裝入碗內，加澱粉、葱花、薑末、料酒和少許鹽，抓拌均勻，醃上漿。

2、鍋置火上，放油燒至五六成熱，分散投入豬肝片，用筷子滑散，約1分鐘，至豬肝半熟，撈出控油;另用一鍋上火，放水燒開。

3、倒入大米，再燒開後改用小火熬煮約30分鐘，至米漲開時放入豬肝片，繼續用小火煮10～20分鐘，至米粒全部開花，肝片酥熟，湯汁變稠，加味精和餘下的鹽，調好口味且p可。

除了告訴大家那些食物可以補鋅，小編同時附上了食物的做法，怎麼樣小編是不是很貼心呢？食物常見，做法簡單，味道可口，你還不趕緊get起來嗎～缺鋅的危害可是很嚇人的哦，趕緊動起手來，和糖尿病、夜盲症説拜拜～