傳統老家涼粉如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
清水 :5量杯
黃瓜 :半條
乾紅辣椒 :1個
鹽 :適量
生抽 :適量
醋 :適量
花椒 :適量
出門在外,炎熱的夏日,最懷念的還是家鄉的味道。老家涼粉,就是媽媽的味道。它非常好吃,做法也非常簡便。食材簡單,方面製作。沒有製作經驗的人同樣可以做出這種美味可口的涼粉。今天,就來教大家如何製作這道傳統美味的老家涼粉。讓你也能感受到家鄉的味道。
主料
土豆澱粉 :一量杯清水 :5量杯
黃瓜 :半條
乾紅辣椒 :1個
輔料
油 :適量鹽 :適量
生抽 :適量
醋 :適量
花椒 :適量
具體步驟
土豆澱粉盛一量杯。
倒入鍋中。
同樣的一量杯水。
倒入鍋中,攪拌均勻無顆粒。
同樣分量的水再加四杯。
放在火上,開小火熬煮,不停攪拌。
攪拌至濃稠透明,攪拌時有阻力的時候停火。
倒入碗中,刮平表面,放涼後入冰箱冷藏一會兒最好。
倒扣出來切片,裝入盤中。
黃瓜切絲。
放在涼粉上面。
放上蒜沫。
鍋裏放一點油燒熱,炸一些花椒和掰開的乾紅辣椒。
澆在蒜沫上,灑些花生碎,澆上生抽和醋,灑些鹽拌勻即可。
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