我們常吃的西紅柿皮能吃嗎

西紅柿是我們日常生活中經常食用的一種食物，不僅汁多口感好，營養價值也是十分的豐富。但是我們在日常食用中卻常常不吃它的皮，支持他的果肉。但其實西紅柿皮含有很多的營養元素，多吃十分的有益。接下來就來閲讀下文一起了解一下吧。

一、西紅柿皮能吃嗎

西紅柿的皮有營養嗎?當然有，放心吃吧。西紅柿的皮中含有維生素、礦物質和膳食纖維。最重要的是，含有一種類似β-胡蘿蔔素，但功效卻更強的抗氧化劑———番茄紅素。番茄紅素健康作用的研究有了很多新的突破，已經證明的包括：具有獨特的抗氧化能力，可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基;預防心血管疾病的發生;阻止前列腺的癌變進程，並有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。膳食纖維有助於維護腸道健康。因此，在食用時最好不要棄皮不食。

二、剝西紅柿皮的方法

1、勺子刮皮法

用這種方法最好選擇邊緣薄厚適中的金屬勺子，刮的時候要掌握好力度，起到讓皮與肉分離的作用，整個西紅柿都要刮到。最後將西紅柿的皮撕下來就可以了，此種方法有一些難度，得慢慢掌握。

2、開水煮燙法

將清水煮開，再放入西紅柿煮約20秒，期間最好能翻一下西紅柿，讓它所有面都被開水燙到。

關火後把西紅柿撈出冷卻，撕掉外皮，不過此種方法有點費事。

3、直火烤皮法

這是最快速而且最方便的方法，強烈推薦。將叉子插入西紅柿底部，沒有叉子也可以用筷子，最好選擇金屬筷子，木筷子容易被燒壞，然後將西紅柿放到火上直接烤，一邊烤一邊轉動西紅柿，西紅柿表皮受熱會爆開，時間大約15秒左右，然後既可將完整的西紅柿皮撕下來了。

三、吃西紅柿的好處

1、減輕炎症

吃西紅柿的第一個好處便是，它能夠幫助降低身體內的炎症，這得益於它所含有的番茄紅素。生吃番茄當然也可以，不過煮熟的番茄含有更多的番茄紅素，因此對於降低炎症效果會更好。炎症可以引起許多疾病，包括心臟病和癌症，同時也會讓我們的皮膚長痘。多汁的番茄，還可以祛痘哦!

2、減少曬傷

無論什麼時候，站在太陽底下太久皮膚都會被曬傷，然而經常吃西紅柿的人，可以比普遍人站在太陽底下曝曬更久，皮膚都不會泛紅哦!這與吃西紅柿可以減輕炎症這一好處道理同在，但這樣的好處還得分開來説。

3、使頭髮更富光澤

是不是覺得自己的頭髮粗糙不堪?西紅柿中所富含的維生素A，有助於使您的頭髮更加光澤，看起來更健康。不過，對於想要增厚頭髮的人兒就沒有辦法了。

4、改善視力

西紅柿中所含有的維生素A，可以幫助預防眼病，其中包括夜盲症。研究表明，多吃西紅柿，視力在一定程度上可以得到改善。

5、降低血壓

用藥物降低血壓是一種方法，不過另一種好方法就是多吃西紅柿，因為西紅柿裏含有鉀元素，這是降血壓的關鍵所在。

西紅柿皮能吃嗎相信大家閲讀完上文以後，對於西紅柿皮的作用與功效都有了一定的瞭解了吧。西紅柿作為我們日常都可見的一種食物，可以説對於大家都是十分的熟悉了。而且大家瞭解完它的作用與功效後，也更知道食用它的益處，希望上文對大家有所幫助。