肉末雪菜臊子面怎麼做-肉末雪菜臊子面的做法

“雪菜
別名、雪裏蕻、春不老、霜不老，
具有解毒消腫、開胃消食、温中利氣等功效，主治瘡癰腫痛，胸隔滿悶，咳嗽痰多，耳目失聰，牙齦腫爛，便祕等病症。
　　【性味歸經】性温，味甘辛；人肝、胃、腎經。
　　【功效主治】解毒消腫，開胃消食，温中利氣。明目利膈。主治瘡癰腫痛，胸隔滿悶，咳嗽痰多，耳目失聰，牙齦腫爛，便祕等病症。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肉末雪菜臊子面的做法步驟

• 1、葱姜切碎。

• 2、切碎雪菜。

• 3、豬肉餡。

• 4、細辣椒麪、花椒麪。

• 5、臊子製作過程鍋中放油【油是平常炒菜的5陪】炸香大料香葉撈出。

• 6、肉餡炒至變色。

• 7、加料酒花椒麪醬油糖鹽翻炒。

• 8、放入雪菜翻炒片刻。

• 9、倒在碗裏稍涼，【要使用一般的辣椒麪趁熱倒入，不用稍涼】

• 10、倒入辣椒麪拌勻即可。

• 11、臊子做好啦。

• 12、碗中加入雞精，醋，生抽，香油。

• 13、加入麪湯。

• 14、入煮好的麪條。