韭菜蝦仁香菇餃子怎麼做-韭菜蝦仁香菇餃子的做法

“最喜歡吃的就是韭菜餃子，鮮美極了。我家人特別喜歡吃香菇，於是今天就來一個組合——鮮美的組合。期待中的味道，好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

韭菜蝦仁香菇餃子的做法步驟

• 1、蝦仁去泥沙線。

• 2、加入黑胡椒粉、料酒。

• 3、加入生抽。

• 4、加入鹽。

• 5、加入味精。

• 6、加入糖。

• 7、加入香油。

• 8、香菇焯熟後絞碎。

• 9、豬肉備用。

• 10、材料絞碎。

• 11、加入葱姜和生抽拌勻。

• 12、加入適量肉湯絞勻。

• 13、加入醃製好的蝦仁。

• 14、韭菜切粒。

• 15、加入油拌勻。

• 16、加入肉餡

• 17、拌勻後加入香油。

• 18、再加入適量鹽調味。

• 19、面搓成長條。

• 20、用刀反正切。

• 21、撒上乾麪，搓勻。

• 22、按扁面劑子。

• 23、用擀麪杖擀薄皮。

• 24、加入餡包成餃子。

• 25、水燒開後加入少量鹽和餃子。

• 26、餃子開後加入涼水，反覆三次。

• 27、成品圖

小竅門

水中加入適量鹽煮餃子，餃子不破。另外，要加三次水，第一、二次蓋鍋蓋，第三次敞開鍋蓋煮。