豬肉香菇蝦仁餃子怎麼做-豬肉香菇蝦仁餃子的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豬肉香菇蝦仁餃子的做法步驟

• 1、麪粉加水，和成稍硬一點兒的麪糰，不要太軟。餳面半小時

• 2、香菇洗淨，焯水後再過涼水

• 3、焯過水的香菇剁碎，並攥幹待用。我用碎肉機攪的，有點太細了

• 4、豬肉剁成餡

• 5、青蝦去殼去蝦線，洗淨

• 6、粗略切幾刀，保持比較大的蝦塊，吃時才更鮮

• 7、豬肉餡、香菇餡、蝦仁放到容器裏，加生抽、蠔油、十三香、鹽、葱薑末、熟豆油，充分攪拌均勻即成餡料

• 8、拌好的餡，可以看到大顆的蝦仁

• 9、餳好的面搓長條，分割成一個個小劑子，再擀成餃子皮

• 10、取一個餃子皮，包入適量餡，要保證每個餡裏都有至少一塊大蝦仁

• 11、包成餃子，喜歡什麼樣包成什麼樣吧，不露餡就行

• 12、鍋裏多放些水燒開，下餃子，煮的過程中點3-4次清水

• 13、煮至餃子浮起，麪皮變透亮，用手按麪皮可彈起就可以了

• 14、蘸喜歡的調味汁開吃吧