香菇豬肉白菜餃子怎麼做-香菇豬肉白菜餃子的做法

“時常做一些餃子凍冰箱裏，早餐煮一煮很方便。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 調味 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

香菇豬肉白菜餃子的做法步驟

• 1、香菇洗乾淨後放點水泡軟，泡香菇的水記得不要倒掉。

• 2、白菜和葱洗乾淨。

• 3、燒一鍋水，水開後放入白菜燙軟。

• 4、燙軟的白菜放盤裏晾涼。

• 5、涼了的白菜切碎，擠去一部分水。

• 6、泡軟的香菇剁碎。

• 7、準備葱姜水，就拿泡香菇的水切葱花和拍幾塊生薑下去泡着就行了。

• 8、準備點甜玉米粒，也可以不放。

• 9、豬肉剁成泥，豬肉要有肥有瘦才好吃，我喜歡的肥瘦比大概三七或者四六。

• 10、肉泥加鹽、生抽、老抽、蠔油、糖，再加點葱姜水拌勻，調料可以一次加足，葱姜水分幾次加，加一次拌不見水了再加，再拌再加，總的是拌勻了肉泥喝了好多水但是又沒有水流出來最好。

• 11、再把白菜、香菇、玉米粒放下去，再加點鹽，鹽的量夠這些菜的鹹度就可以了，剛剛肉泥已經放了調料了。再加點花生油。

• 12、拌勻。我一向放炒菜鍋裏拌，比較方便。

• 13、可以包餃子了。

• 14、我一向包多一點，凍冰箱裏，想吃的時候拿出來煮。

• 15、拌餡的關鍵是放點葱姜水。拌的時候葱花也放點下去，姜就不放了。