韭菜蝦仁餃怎麼做-韭菜蝦仁餃的做法

“韭菜都喜歡吃，鮮美的味道包餃子最好了，配上鮮嫩的蝦仁，美味--我的最愛。包餃子我得到了老媽的真傳，可能因為我愛吃餃子的緣故吧，尤其愛吃韭菜素水餃。。。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

韭菜蝦仁餃的做法步驟

• 1、麪粉加水和成軟硬適中的麪糰，醒15分鐘左右，揉勻。

• 2、韭菜摘洗乾淨，控幹水分。

• 3、大蝦化開，剝去殼。

• 4、把韭菜切末。

• 5、蝦仁切丁。

• 6、把韭菜和蝦仁丁一起放到盆裏，加鹽，雞精，花生油調勻。

• 7、把麪糰揪成小劑子，擀成圓形的餃子皮。

• 8、把一個生雞蛋打入餃子餡中，拌勻一部分。

• 9、把餃子餡放到皮上。

• 10、中間捏一下。

• 11、兩隻手一捏就行了，自己拍照不好拍呀。。

• 12、所有的餃子都包好了。

• 13、鍋裏放水，水開後下入水餃，煮開三次，餃子浮起即可。

• 14、鮮美的水餃。。。。

小竅門

1.生雞蛋放到餡中容易出水，可以先把餃子皮擀多點，餡中放一個雞蛋，少拌點餡，包完了再擀皮包餡如此重複，包完即可。可以有效的防止餃子因為放生雞蛋的出水問題。

2.用生雞蛋包餃子，要包好即煮，不可以放置，以免餃子破皮。