麻汁豆角怎麼做-麻汁豆角的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

麻汁豆角的做法步驟

• 1、煮鍋加水燒開，放少許鹽在鍋裏，把洗淨的豆角放入開水鍋裏焯二分鐘。（焯豆角時加一點鹽是為了保持豆角的翠綠顏色）

• 2、把焯好的豆角撈出，放入裝有涼白開的盆裏過下涼水，然後控幹水冷涼備用。（焯過水的豆角放在涼水裏是為了保持豆角的爽脆口感）

• 3、把去皮的蒜瓣壓成蒜泥，倒在碗里加適量鹽，味精.香醋，香油，一勺花生醬和一點涼白開攪拌勻。（因為花生醬有點厚所以加點水稀釋開）

• 4、把控幹水冷涼後的豆角切成段碼放在盤子裏。

• 5、把拌勻的調料汁倒在豆角上即可。