涼拌菠菜的做法 涼拌菠菜---減肥餐、補血餐首選 涼拌菠菜怎麼做

“最近體重有飆升啊，想調節下飲食，所以特地根據哥本哈斯的13天減肥法，做的第一天菜譜，午餐吃涼拌菠菜，我以前沒吃過菠菜，但是感覺味道還是可以接受的，希望自己一直堅持下去能瘦多少斤。這裏放上菠菜的營養價值：菠菜含有豐富的維他命A、維他命C及礦物質，尤其維他命A、維他命C含量是所有蔬菜類之冠，人體造血物質鐵的含量也比其它蔬菜為多，對於胃腸障礙、便祕、痛風、皮膚病、各種神經疾病、貧血確有特殊食療效果。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌菠菜的做法步驟

• 1、菠菜摘乾淨，用鹽水泡20分鐘，清水沖洗後控水濾幹備用。

• 2、取生抽2勺、陳醋1勺，白糖半勺加幾滴火麻油和芝麻油拌勻待用

• 3、將菠菜切段，放入到燒開的水裏燙一下，時間大概是1分鐘左右，不用燙太久。

• 4、燙好的菠菜撈出放入冷水中冰一會

• 5、從冷水中撈出，然後濾幹，加入之前準備的調料，然後攪拌均勻即可即可食用，還可以放點白芝麻味道會更香。

小竅門

1、菠菜不能與黃瓜同吃：黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。
2、菠菜不宜與牛奶等鈣質含量高的食物同食。
3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因為菠菜是含有大量的草酸，而豆腐則含有鈣離子，一旦菠菜和豆腐裏的鈣質一結合，就會引起結石，還影響鈣的吸收。如果一定要吃的話，就把菠菜用開水燙一下就可以了